因为自小生活的地方和海绝缘，因而对海有更多的期待和幻想。当这片碧绿的水墙在潮汐的作用下、在夕阳的映照下真实地向我咆哮着席卷而来的时候，它的力量和不可忽视的尊严让我顿生畏惧，所有关于海的浪漫猜测烟消云散。或许是为了安抚一个首次造访的小孩儿，海把最终的美好记忆留给最后的那一滴水——整个大海中离我最近的欢快跳跃着的一滴水一一它泛着金色的光落在我的光脚丫上时，我知道，即使这么庞大而辽阔的海也是由无可计数的、这样温柔的小水滴汇聚而成。眼前这本书就是一些意料之外的温暖小水滴。《贝太厨房》杂志自6年前创刊始，为保证读者从杂志上读到的资讯准确，编辑们事必躬亲、不假人手，从食材的采买、储藏，到制作和拍摄，所有过程都一再反复试验研究，甚至还包括餐具洗涤等善后情况的处理方案。《贝太厨房》自有的操作间和摄影棚就像一个真实存在的家庭，讨论着这些每个家庭都会遇到的问题，同样，积累着每个家庭都会总结出的生活小经验。当这些小水珠足够汇集成一汪泉水时，我们把它们集结成册，和更多的朋友共同分享其中的乐趣和技巧。把它们与所有热爱生活的朋友们的更多经验体会，汇集成更大的一片海，这几乎是水到渠成的。《贝太厨房》团队小心翼翼地收集了每一滴水珠，除颇具实用性的小技巧、心得和一目了然的图片外，行文间还有一点对生活的感悟、一点自得其乐的小幽默，甚至一点戏谑的顽皮——这也是我们在发现这些小方法同时心中的所想和所念。或许，在您读到某一篇文字，然后开心地说：这个方法我也知道！那很好，因为所有愿意爱自己和家人的朋友都会参透其中一些固有的方法；如果有朋友从本书中收获颇多的话，那很好，因为这些技巧和心得在帮到你的时候，某种程度上对我们身处的这个社会也有所裨益。又抑或，某一句话、某一个描述的生活场景，触动了你记忆中某一刻的痛与乐，我想，那把这滴水收好，它是我们滋润心灵的甘露，在需要的时候，它会是一片海。任芸丽 《贝太厨房》主编
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