早在两千年前，古希腊名医希波克拉底就曾说过：“让食物成为你的良药。”然而，长期以来，许多人却忽视了这一点。因此，要感谢造化，除了慷慨地赐予了我们赖以生存的稻菽鱼肉，还赐予了我们营养丰富的水果蔬菜和赏心悦目的花草树木。而恰恰是后两者，随着科技的进步和人们认知水平的提高，已不再单单是生活中用以饱口福和饱眼福的寻常之物，它们已经愈来愈显示出对于人类健康养生的不可或缺性。因此，我们没有理由不重视我们司空见惯的果蔬花卉。正是基于这样的事实，我们编辑了这本《果蔬花卉洽百病》。本书内容包括果蔬花卉的营养价值、药用价值、治病验方，介绍了近200种果蔬花卉从根到梢、从枝到叶、从花到果、从皮到核对人体健康的宝贵作用，并附有近3000则验方。希望通过本书的阅读，人们对植物一族这支“绩优股”合理地“吃进”，以增强体魄，延年益寿，更好地回馈大自然的眷注。当然，正如世上没有一把可以打开所有锁的钥匙一样，也没有哪一剂方药对所有人都适合。由于个体差异，书中所载验方宜在医生指导下应用。
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