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糖尿病膳食平衡专家方案

糖尿病膳食平衡专家方案

定 价:¥29.80

作 者: 李淑媛 主编
出版社: 重庆出版社
丛编项: 健康大讲堂
标 签: 常见病

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ISBN: 9787229004989 出版时间: 2009-05-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 221 字数:  

内容简介

  食物交换份法——很多东西都可以吃 糖尿病食疗最大的难题在于“吃什么,怎么吃”。食物交换份法,提供食物的合理交换和搭配标准,帮助您科学安排每日膳食。按需速查——饮食管理原则轻松检索 怎样合理安排餐次、怎样选择最佳食物、怎样烹调最健康、怎样应对特殊就餐状态……糖尿病合并高血压、肾病、高胆固醇血症、痛风等症,怎样进行科学食疗……这些调控血糖必须掌握的基础原则和方案,分门别类,清晰易查。专家量身订制方案——不同病情自我管理 糖尿病侵袭的人群越来越广泛,有因超重导致的2型糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、儿童糖尿病等,针对不同病患类型,专家提供了不同的食疗方案。精选自助美食——家庭食疗DIY100多种食物推荐,方便您确定每餐必备菜单。200多道营养菜肴、滋补汤品、喷香主食、调养饮品,好学易做,自由组合,让您尽享健康食疗。

作者简介

  李淑媛,中国营养学会临床营养分会主任委员、北京糖尿病防治协会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会常务理事。主要从事疾病与营养的研究,曾主编多部疾病营养治疗学教材和科普书籍。热心于营养与健康的科学普及工作。每年都要进行有关“合理营养与健康”、“高血压、高血脂、肥胖的营养防治”、“糖尿病饮食治疗”等专题科普讲座几十场。参与《中国居民膳食指南》的编著以及《中国居民营养改善条例》的起草工作。

图书目录

1 糖尿病是怎么回事
哪些人容易患糖尿病
糖尿病有先兆吗
糖尿病分为哪些类型
糖尿病的诊断标准
糖尿病的急性并发症有哪些
糖尿病的慢性并发症
2 饮食调控糖尿病治疗的关键一步
饮食治疗的原则
糖尿病患者的饮食宜忌
糖尿病饮食治疗的常见误区和疑问
3 糖尿病配餐新概念
糖尿病患者简单易学的工具——食物交换份法
常见食物交换份表
食物交换份的应用原则
调节血糖的新概念——血糖生成指数及
血糖生成负荷
糖尿病专家推荐食物
4 轻松掌握一日膳食
制订适合自己的饮食计划
合理安排餐次
如何选择适合自己的食物
糖尿病患者如何选择合适的烹饪方式
特殊情况如何通过饮食调节
5 常见合并症科学饮食方案
糖尿病合并高血压
糖尿病合并高三酰甘油血症
糖尿病合并高胆固醇血症
糖尿病伴发痛风
糖尿病肾病
6 超重2型糖尿病的罪魁祸首
中国的肥胖现状
肥胖与糖尿病的关系
如何定义自己是否肥胖
肥胖的糖尿病患者饮食如何安排
肥胖糖尿病病人的一日饮食能量计算
糖尿病患者如何科学减“肥
食谱定制举例
7 儿童会得糖尿病吗
小胖子越来越多一中国儿童糖尿病
现状
防治原则
营养治疗原则
糖尿病患儿应在运动前还是运动后加餐
糖尿病患儿可以少吃主食多吃肉吗
8 妊娠糖尿病准妈妈的饮食如何安排
妊娠糖尿病开始走近准妈妈
饮食治疗原则
妊娠糖尿病一日饮食能量计算方法
妊娠糖尿病日常生活的注意事项
得了糖尿病/准妈妈为了控制体重减少
主食摄八量科学吗
妊娠糖尿病患者需要多吃营养品吗
9 老年糖尿病可以吃出健康
老年糖尿病患者的饮食治疗原则
老年糖尿病患者膳食制作特点
不能正常进食的老年患者饮食安排
老年患者日常生活中的注意事项
10 运动帮您降血糖
“运动”——糖尿病治疗中不可或缺的内容
糖尿病患者的合理运动方法
如何选择适合自己的运动强度
特殊人群的运动方式
运动疗法需注意什么
专家推荐的糖尿病健康食谱
海带黄豆
凉拌莴笋丝/酸辣瓜条
甘蓝沙拉/拌胡萝卜白菜花生仁
香菜拌豆腐丝/薏米拌绿豆芽-
薏米大蒜拌茄子/金钩芹菜
洋姜茭白拌拉皮/什锦沙拉
豆芽拌洋葱/金菇黄豆芽
凉拌苦瓜/姜丝菠菜
芝麻菠菜/香油拌菠菜
沃焦散/肉丝炒菠菜粉丝
木樨肉/火腿冬瓜
韭菜子蒸猪肚/山药炖猪肚
萝卜炖牛肉
蚝油牛肉/葱爆羊肉
黄精煲乌鸡/菠菜木耳鸡蛋
杞叶煎蛋/番茄炒鸡蛋
芡实煮老鸭/沙参天冬炖老鸭
蚝油乳鸽/枸杞炖兔肉
豆腐鲫鱼
绿茶蒸鲫鱼/砂仁煮鲫鱼
丝瓜小鱼/竹荪鱼卷
芹菜爆鳝丝/杞子黄芪蒸鳝片
百合炖鳗鱼/鲜萝卜炖鲍鱼
茶叶炸鱼丸/清炖鱼
头豆腐
茧腐鲇鱼煲/泥鳅窜豆腐
虾仁炒油菜/虾仁豆腐丸
虾仁炒豆腐/清炒虾仁
海米白菜心/海米冬瓜
海带豆腐/蛤蜊炖山药
山药炒田螺/素鸡菠菜
香豇豆/双茄片
苦瓜炖豆腐/笋尖焖豆腐
雪里红豆腐
油荷炖豆腐/酿豆腐盒
金针菇烩豆腐/香菇烧豆腐
香菇菜心/鲜蘑炒豌豆
口蘑冬瓜/清炒苦瓜
蒜蓉苦瓜/百合炒苦瓜
百合炒西芹/双色菜花
蒜蓉西蓝花
烧小萝卜青蒜/扁豆木耳末
泡海椒炒南瓜丝/素烧南瓜
红薯叶/黄豆芽炒韭菜
山药炒豆芽
金须瘦肉汤
蒲公英瘦肉汤/菜花排骨汤
猪肚汤/猪胰玉米须汤
绿豆大肠汤/菠菜猪胰汤
南瓜牛肉汤
羊肉丸子萝卜汤/鸡丝冬瓜汤
雪蛤乌鸡汤/鸽肉萝卜汤
鸽肉山药玉竹汤/瓠子汤
白鱼枸杞汤/苦瓜蚌肉汤
玉米须蚌肉汤/田螺汤
牡蛎萝卜丝汤/海带汤
绿豆南瓜汤/红薯芥菜汤
芹菜叶蛋花汤/红薯叶冬瓜汤
双耳汤/菠菜银耳汤
冬瓜番茄汤/黄精黑豆汤
玉米须汤/豆汁合面汤
榛子枸杞汤/豇豆汤
蘑菇冬瓜汤/番茄瓜汤
木耳豆腐汤/银耳南瓜汤
冬瓜山药汤/番茄叶鸡蛋汤
蘑菇汤/生菜紫菜汤
三粉汤/百合莲子汤
瘦肉鱼蓉粥
猪肉黑豆粥/猪肚粥
猪胰薏米粥/羊骨粥
蚕蛹粥/赤小豆鲤鱼粥
蚌汁冬瓜粥/绿白粥
菠菜粥/菊花粥
南瓜粥
荠菜粥/玉米赤小豆粥
竹笋米粥/山药粥
黄芪山药粥/山药南瓜粥
山药枸杞粥/木耳粥
葛根粉粥/杏醪粥
四味红枣粥/枸杞粥
玉米扁豆粥/玉竹粥
豆浆粥/天花粉粥
茯苓粥/百合糯米粥
大麦豌豆粥/韭菜粥
玉米粉粥/山楂粥
芹菜粥/萝卜粥
生地黄粥/玉米面菠菜面条粥
莲子薏米粥/黄瓜薏米粥
冰糖燕窝粥/石榴西米粥
凤尾菇鸡肉炒饭/鸡蛋薏米饭
姜汁黄鳝饭/消渴八宝饭
五彩米饭/山药饭
枸杞桂圆饭/金银饭
绿豆饭/芝麻葱花饼
麦麸鸡蛋饼/柚肉酥饼
魔芋火烧/黑米面馒头
咖喱牛肉面/茄蛋炒挂面
瓠子面条/兔肉馄饨
赤甘汤圆/赤银蒸羹
菊槐绿茶饮
甘草藕汁饮/葱头饮
五汁饮
柿叶饮/李子饮
话梅绿茶/苹果绿茶
红枣花茶/银耳鸽蛋饮
西柚饮/洋葱黄瓜饮
姜盐茶/生津茶
石膏乌梅茶/南瓜子茶
乌梅茶

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