枣树原产我国，是我国最具代表性的民族果树之一。近年来，枣树以其特产我国、抗逆性强、早果速丰、管理容易、果实营养丰富以及可兼顾农民增加经济收入和国家改善生态环境双重效益等独特优势，成为我国果树发展中一个新的热点，每年以超过10％的速度高速发展，在农业产业结构调整、西部大开发、退耕还林和出口创汇中发挥着越来越重要的作用。目前，我国除黑龙江、吉林、西藏外，各省、自治区、直辖市均有枣树栽培，全国栽培面积已达2 000多万亩，年产量30亿千克以上，是我国名副其实的第一大干果，在所有果树中其栽培面积仅少于苹果和柑橘，居第三位，产量居第七位。但是，我国枣树的总体生产水平还不高，特别是新技术的普及程度还很低，大量的先进技术还只是停留在试验田中。近年来，虽然各地相继涌现出一批亩产2 000千克甚至3 000千克的高产典型，但全国的平均亩产仍还不到200千克。为了便于果农和基层技术人员掌握和使用先进的栽培技术，本书在简要介绍了我国枣产业发展现状与趋势以及枣树生物学特性的基础上，按照枣树的主要物候期（休眠期、萌芽展叶期、花期、果实发育期和果实采后至落叶期）的进展顺序，分别介绍了各个时期所要用到的主要技术，最后附录了针对北方枣区的枣园精细管理作业历。本书在编写过程中力求内容丰富系统、技术简明实用，以期为枣树生产、经营和管理等有关人员提供有益的指导或参考。
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