发展现代农业，提高农业竞争力的关键，是资本金和技术的投入。如何提高山西“两区”农业综合竞争力、市场竞争力和竞争优势，产业项目的现代技术含量、水平和层次是十分重要的，是产品档次和品牌的保证，是企业发展的原动力。我们结合“两区”产业项目，针对性地介绍国内外现状、现代科技知识和实用技术。以期对提高、促进山西农业的发展尽一份薄力。本书以“两区”农业开发项目为对象，以产业类型为专题，以每个经济植物为重点，以市场动态为导向，分为10章，系统、全面地介绍产地与资源、化学组分与功能、国内外产业化市场现状与发展前景、存在问题和实用新技术；结合我省实情，从拓宽读者视野和增加知识入手，提出从栽培到新产品研发的实用技术内容和方法。以求对每个经济植物，每项重要现代技术，作专题性、前瞻性、应用性和提要性的最新介绍，以供借用或参考。本书可供市、县、乡级领导和管理干部在决策、指导生产和产业项目建设中参考；可供有关农业项目企业领导、技术人员、知识农民参考；也可供大专院校相关专业师生、科研技术人员参考。
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