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双孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿蘑生产百问百答

双孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿蘑生产百问百答

定 价:¥13.00

作 者: 吕作舟,李荣春,谢宝贵 编著
出版社: 农业出版社
丛编项: 专家为您答疑丛书
标 签: 园艺

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ISBN: 9787109130654 出版时间: 2009-01-01 包装: 平装
开本: 大32开 页数: 190 字数:  

内容简介

  本书着重回答了双孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿蘑4种(粪)草腐生型食用菌的无害化栽培及其相关的基础知识和基本技能、菌种制备与质量检测、病虫防治以及保鲜与加工等方面的267个问题。本书以“介绍无害化栽培技术,减少产品污染,提高产品质量”为重点,力求开门见山地回答读者急需了解的生产实践中遇到的疑难问题。本书能够给基层的食用菌从业人员提供帮助。

作者简介

暂缺《双孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿蘑生产百问百答》作者简介

图书目录

前言
一、基础知识与基本技能
 1.食用菌属于哪一类生物?食用菌还有哪些别名?
 2.目前广泛栽培的(粪)草腐生型食用菌有哪几种?
 3.什么叫做发菌?什么叫做出菇?
 4.什么叫原基?什么叫菇蕾?
 5.如何测量空气相对湿度?
 6.常见4种草腐型食用菌对于水分和空气相对湿度有什么要求?
 7.常见食用菌对光照的要求有何区别?
 8.碳源在食用菌生长中有什么作用?
 9.氮源在食用菌生长中有什么作用?
 10.如何设计培养基配方?
 11.生长因子与食用菌生长有什么关系?
 12.矿质营养在食用菌生长中起什么作用?
 13.氧气和二氧化碳对食用菌生长发育有什么影响?
 14.怎样测定培养基的pH?
 15.消毒与灭菌有什么区别?
 16.食用菌生产中经常采用哪些方式进行消毒或灭菌?
 17.为什么要用70%的酒精作表面消毒剂?
 18.什么是生物学效率?
 19.什么是绿色食品?
 20.绿色食品产地环境的基本要求是什么?
 21.什么是无公害食品?
 22.食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求?
 23.食用菌无公害栽培应该对哪些危险点进行控制?
 24.怎样使用甲醛进行消毒处理?
 25.怎样快速消除甲醛残气?
 26.石灰粉能消毒吗?怎样正确使用石灰?
 27.在培养料中添加适量石灰,对哪几种食用菌有利无害?
 28.怎样正确使用高压蒸汽灭菌锅?
 29.常见的菌种容器有哪几种?各有何特点?
 30.怎样计算和测试培养基的含水量?
 31.人防工事适于栽培哪些菇类?
 32.利用人防工事种菇,怎样解决洞内湿度过高的问题?
 33.利用人防工事种菇,怎样解决照明问题?
 34.利用人防工事种菇,怎样解决通风问题?
 35.如何实现可持续利用人防工事栽培食用菌?
二、菌种制备与质量检测
 36.什么叫母种?什么叫原种?什么叫栽培种?
 37.选择种菇的标准是什么?为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇?
 38.采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤?
 39.为什么说菌种不宜多次转管?
 40.菌种污染率过高应该怎么办?
 41.液体菌种在生产、贮藏、运输与利用等方面
……
三、双孢蘑菇
四、巴西蘑菇
五、草菇
六、鸡腿蘑
七、病虫防治
八、保鲜与加工
附录
主要参考文献

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