肝脏是人体内非常重要的器官,在养肝、护肝的过程中,饮食非常重要,可适量增加黑米、糯米以及芝麻、核桃等高蛋白质食物的摄入,多增加新鲜蔬菜的摄入量。常吃奶类、豆类及其制品,有助于养肝血、提高人体免疫力;同时可以适量食用红枣、柑橘、白菜、山楂等富含维生素c的食物,促进肝脏的代谢,增加肝脏的动力。鱼类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,具有降脂以及降胆固醇的作用。可适量食用禽肉、瘦肉等,多吃水产尤其是深海鱼,争取每周食用2次以上。少食用动物脂肪,过量食用会引发脂肪肝等常见病,饮食中注意清淡少盐,多运动。戒烟忌酒,宜多食含有粗纤维的食物,可以加速毒素的排出,少吃辛辣刺激的食物。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材,从滋补养肝功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面逐一分析,希望帮助肝病患者在享受美食的同时,有效地控制病情,强健身体。