刘正才，中国药膳研究会常务理事、学术部部长，世界医药卫生理事会特聘医学专家。著名中医学家，全国老中医药专家，受聘为香港中医专业学院客座教授，国际替代医学联合会学术顾问，在国内外知名出版社出版学术专著及科普书籍60余部，其中《中医免疫》、《养生寿老集》、《中华药膳宝典》被日本学者译成曰文出版，《道家针灸》在美国出英文版，《健美长寿妙方》等6部书在台湾出繁体字版，《美容方选》、《中华药膳宝典》在香港出版，《日常饮食的美容功效》、《中药与健美》、《长寿之谜》等被译成英、法、意大利、西班牙等文在世界出版发行。另外，在国内外30多种报刊上发表学术论文及科普作品300余篇。周建华，成都仨仁堂药膳创始人，毕业于成都中医药大学。从事药膳食疗事业20余年，为人民卫生出版社出版的《常见慢性病营养美味配餐图谱》副主编，还参与编写了《慢性病家庭饮食调养法》、《道家药膳》等书，发表食疗与美容的文章多篇，曾在国际药膳学术会讲台讲授中国药膳、中央电视台专题报道其成功的从事药膳研发、经营以及推广的事迹。
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