《21世纪大学新英语视听说教程》包括4册学生用书和4册教师用书。每册包括16个单元，其中14个单元用于课堂教学， 2个单元用于复习测试。每个单元集中一个主题，供2学时教学使用。第三、四册每单元由以下五个部分组成。第一部分为“导入”（Lead-in）。本部分的目的是让学生通过回答问题或图片讨论，对所学单元主题有所了解，通过热身进入最佳学习状态。第二部分为“视与听”（Watching and Listening）。本部分侧重训练学生对有一定长度和难度的音、视频材料的理解，并在学习过程中培养学生对英美文化的初步了解。第三部分为“视听与说”（Watching/Listening and Speaking）。本部分旨在培养学生的英语口语表达能力，口语练习与视听内容紧密相扣，活动形式多样，话题贴近日常生活。第四部分为“视听与写”（Watching/Listening and Writing）。本部分侧重培养学生英语写作技能。第三册要求学生对视听材料内容进行书面概括和综述，第四册则在此基础上要求学生对视听内容进行评论。第五部分为“课外视听”（Home Listening and Watching）。本部分为课堂教学的拓展，旨在培养学生的自主学习能力。
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