李复兴研究员，著名水营养学家、我国水生理科学的拓荒者。曾任北京市营养源研究所营养室主任，现任北京IDM（爱迪曼）生物技术研究所所长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长。 李复兴教授从20世纪90年代初至今致力于水营养生理及健康饮用水的研究，在国内外发表论文四十余篇，译有300多万字。在水方面的主要著作有《水，是药还是毒？》、 《好水在中国》、《水——被遗忘的营养物质》、《饮水最好方式A+B》，主编《水与文化》高峰论坛集。 在国际上，李复兴教授首先提出“水退化”的科学创新理论及健康水的系统科学概念，并得到国内外学者及联合国技术开发署的重视。在“水退化”的理论指导下研究的“健康饮用水”及“JDM激活系统”项目从理论到工艺、设备及产品标准已形成较完整、成熟的技术体系，处于国际先进水平。此项目已获国家发明专利，并在联合国专家评议基础上作为“联合国示范技术”向全世界推广，该研究成果受到联合国如此地重视在国内外均属罕见。
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