粮食保民生、安天下。保持粮食生产持续稳定增长，确保国家粮食安全是我国的基本国策。我国人口多、耕地少、粮食需求量大，粮食安全的基础脆弱、任务繁重。水稻是我国最大的粮食作物，也是我国居民直接消费中占比例最高的粮食作物。粮食安全首先是口粮安全，口粮安全的关键是稻米安全，保持水稻生产的持续发展在我国有着极其重要的作用。近年来，借助科技人户工程、超级稻的示范与推广以及粮食高产创建活动的开展，水稻综合生产能力有了很大的提高。水稻生产发展需要兼顾国家增粮和农民增收的双重目标，必须以增收促增产，这是编印此书的出发点。虽然我国稻作生态多样，生产技术丰富，但每一稻作生态区生产技术都是以追求的目标产量为基础而配套集成的，定产量是定技术的前提。我们依据生态条件和种植制度，将全国水稻主产区分成5个大区48个亚区，基于三个立足点确定了每一个亚区的目标产量：一是比现有水稻单产水平有较大幅度提高，有利于保证国家对稻谷总量增长的需求；二是不增加很多物质投入，有利于增产与增收同步；三是顺应农民轻简化技术需求，有利于农民稍加努力即可实现产量要求。在确定目标产量的基础上，明确各亚区主导品种，组装、集成、配套相应主体技术，形成区域性生产技术规范，用于指导水稻生产、示范以及粮食高产创建。水稻目标产量生产技术规范注重实用，步骤详细，并配有生产技术规范模式图，可操作性强。全书共分5章，分别对全国5大稻区即华南稻区、西南稻区、长江中下游双季稻区、长江中下游一季稻区和东北稻区以及48个亚区的生态条件、稻田种植制度和生产技术水平进行了分析，找出了生产中存在的主要问题，并对各稻区的技术发展趋势做出了判断。在此基础上，根据各稻区的生产实际，分亚区分析了现有产量水平及其构成情况，并提出了各亚区的水稻区域目标产量要求，明确了各亚区主导品种、主体技术、生育进程安排以及主要生育指标，制定了从播种到收获水稻生产全过程的区域目标产量生产技术规范。本书第一章由陈德威、林青山编写；第二章由郑家国、刘友林、袁德胜编写；第三章由邹应斌、石庆华、潘晓华、杨惠成、章秀福、张似松编写；第四章由张洪程、邹应斌、石庆华、潘晓华、杨惠成、章秀福、张似松编写；第五章由陈温福、严光彬、潘国君、赵国臣编写。本书紧扣各地水稻生产实际，深入浅出地阐明了当前我国5大稻区的水稻生产技术规范，通俗易懂，既可作为基层农技推广人员甚至农户的生产指导用书，也可作为水稻科研、教学和培训的参考用书。
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