鸭、鹅是草食家禽。鸭鹅生产具有耗粮少、投入低、综合开发能力强、产品优质、经济效益高等特点，从而受到生产者和消费者的普遍欢迎。但传统养鸭、养鹅生产，饲养规模小，生产的产品数量少，不能满足迅速扩大的市场需求。近年来，随着畜牧业产业结构调整，养鸭业、养鹅业发展迅速，集约化饲养场已在各地兴起，并向工厂化、标准化方向发展。为了适应鸭鹅生产发展的需要，我们在从事鸭鹅生产的科研和生产实践的基础上，结合国内外鸭鹅养殖最新技术和经验，编写了《鸭鹅生产实用技术》。全书共8章，分别就鸭鹅产业概况、鸭鹅的生物学特性、品种繁育、鸭鹅舍建筑、饲料营养、饲养管理、疾病防治和经营管理等方面作了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性、先进性、系统性和实用性。
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