饮食宜忌一本全

第一章 科学饮食与营养宜忌
人体必需的营养素
　 水——生命的甘露
　维生素——维系生命的元素
　矿物质——小物质，大功效
　脂肪——高能量营养素
　碳水化合物——最廉价的能源
　蛋白质——身体的建筑师
　膳食纤维——迟到的营养素
食物搭配的原则
　利用食物的相互作用进行搭配
　膳食要粗细搭配
最佳的营养饮食模式
　多吃蔬菜、水果
　常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
　常吃奶类、豆类和豆制品
　食量与活动量要平衡
　吃清淡少盐的膳食
　饮酒应限量
　吃清洁卫生、不变质的食物
生食食物的宜忌
　宜生食的食物
　忌生食的食物
忌多食与不宜空腹食用的食物
　忌多食的食物
　不宜空腹吃的食物
　食后易中毒的食物与致癌、防癌食物
　　食后易中毒的食物
　　容易致癌的食物
　　防癌的食物
　春季饮食宜忌
　　春季饮食原则
　　春季宜食食物
　　春季忌多食的食物
　夏季饮食宜忌
　　夏季饮食原则
　　夏季宜食食物
　　夏季不宜多食的食物
　秋季饮食宜忌
　　秋季饮食原则
　　秋季宜食食物
　　秋季忌多食的食物
　冬季饮食宜忌
　　冬季饮食原则
　　冬季宜食食物
　　冬季不宜多食的食物
第二章 食物搭配中的相宜与相克
第三章 不同年龄与群体的饮食宜忌
第四章 常见病患者的饮食宜忌
第五章 饮食器具的使用宜忌
第六章 食物料理中的宜忌