潮汕民俗大典

第一章 导论
一、潮汕的地理环境和历史风貌
二、潮汕的人文特点
三、潮汕民俗的主要特征
第二章 生产习俗
第一节 农业生产习俗
一、农忙时期的习俗
二、种沙田
三、浸田与晒田
四、插青与守青
五、粪质制
六、租公尝
七、“业属归亲”原则
八、帮工与雇工
九、鞭春
十、封冬
十一、帮工吃饭不进屋
十二、农业生产中的祈祝仪式
十三、农业祭祀习俗
第二节 副业生产习俗
一、养鸡习俗
二、猪、牛养殖习俗
三、抱猪仔
四、抱大猪
五、收泔水
六、养公猪
七、“嫁猪”（卖猪）
八、牵猪哥
九、牛配种
十、割猪阉鸡
十一、猫给狗作揖
十二、鲎母掠来创（宰），鲎公放落海
十三、乌鹅白鹅，从有掠（抓）到无
十四、演戏驱水母
十五、钓鱿
第三节 商业生产习俗
一、潮州纸伞
二、生意开门红
三、佣行习俗
四、鱼行习俗
五、竹木行“指语”
六、典当行习俗
七、斗圩与“猪仔花”圩
八、“扣蟹朗”
九、营销网络
十、商贩招徕术
十一、商贸隐语
第四节 手工业生产习俗
一、点白铁
二、补鼎
三、拍锡
四、箍桶
第三章 生活民俗
第一节 衣饰
一、服装
二、鞋帽
三、佩戴及发饰
第二节 饮食
一、主食
二、传统家常菜
三、甜品
四、棵品
五、饼食糕点
六、腌制小菜
七、潮汕茶俗
第三节 居住
一、潮汕民居的基本建筑模式
二、著名建筑
三、古村落和古堡寨
四、精美豪华的祠堂建筑
五、建筑风俗
第四节 行旅
一、交通工具
二、出行风俗
第四章 人生礼俗
第一节 诞生礼俗
一、求子习俗
二、孕期习俗
三、分娩习俗
四、报喜习俗
第二节 育儿礼俗
一、“腔腊”习俗
二、贺诞习俗
三、拜公婆神
四、收养、过继、结契
第三节 成年礼俗
一、冠礼、笄礼
二、出花园
三、现代的成人节
第四节 老年礼俗
一、蓄须
二、寿庆
三、敬老
第五节 婚姻礼俗
一、婚前程式
二、出嫁礼俗
三、迎娶礼俗
四、婚后礼俗
五、特殊婚俗
六、婚俗改革
第七节 丧葬礼俗
一、治丧
二、安葬
第八节 祭祀
一、祭祖
二、祭神
三、祭鬼
四、祭佛
五、祭仙道
六、祭圣贤英烈
第九节 交际礼俗
一、相见礼俗
二、称谓礼俗
三、避忌礼俗
四、赠答礼俗
五、贺喜礼俗
六、家常礼俗
第五章 潮汕节日习俗
第一节 时年八节
一、春节
二、元宵节
三、清明节
四、端午节
五、中元节
六、中秋节
七、冬节
八、除夕
第二节 其他节令
一、人日节
二、天公生日
三、立春日
……
第六章 民间信仰与禁忌
第七章 民间游艺
第八章 潮工艺美术
第九章 潮汕方言与畲语
第十章 潮汕谜概览
后记