饮膳正要

定　价：¥280.00

作　者：	（元）忽思慧撰
出版社：	江苏广陵书社有限公司
丛编项：
标　签：	食疗

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ISBN：	9787806945896	出版时间：	2010-06-01	包装：	盒装
开本：	16开	页数：	全二册	字数：

内容简介

　　《饮膳正要（套装上下册）》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专着，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年（一三三〇）。作者忽思慧是元代蒙古族医学家、宫廷的饮膳太医。他继承古代医学理论，参照诸家本草、名医方论，广泛收集蒙、回等民族的食疗方法，并根据自己营养保健的经验，广取性味补益之榖、肉、果、菜等，撰成此书。作者强调预防为主、食疗保健的主导思想，坚持不用矿物药和毒性药的原则，提倡选用无毒、补益的药物，从而达到防病保健的目的。