《宴席设计实务（第2版）》是普通高等教育“十五”国家级规划教材《宴席设计实务》的修订版。《宴席设计实务（第2版）》包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划共十一章内容。《宴席设计实务（第2版）》力求反映宴席业务发展的最新动态，内容和结构更趋完善与合理，强调对学生管理技能的训练以及综合职业素质的培养；《宴席设计实务（第2版）》在体例上新颖、实用，章首设有“学习目标”，章后设有“本章小结”、“知识结构图”、“同步测试”和“实训项目”。《宴席设计实务（第2版）》可作为高等职业院校、高等专科学校、成人教育、五年制高职旅游管理专业、酒店管理专业、烹饪专业及其他相关专业和培训机构的教材，也可作为餐旅企业的各级管理人员或技术人员自修的参考用书。
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