本书为国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室的阶段性成果，包括12篇研究报告和6篇实地调研报告，内容涉及我国蛋鸡产业发展形势与政策分析、金融危机对蛋鸡产业的影响、蛋鸡养殖规模和养殖模式探讨、蛋鸡养殖成本效益分析、蛋品价格形成与传导、蛋鸡产业链收益分配、蛋鸡产业国际竞争力以及蛋品贸易等多个方面。研究成果针对产业发展新阶段面临的困境或应急问题，突出实地调查、原因探究、形势判断和政策建议，旨在为蛋鸡产业政策制定及蛋鸡产业科学发展提供决策支撑。受2008年末鸡蛋三聚氰胺事件的影响，2009年初鸡蛋供求市场两端低迷，蛋鸡存栏持续下降，鸡蛋产量降到几年来最低。由于鸡蛋供应量持续不足，加之消费者信心逐渐恢复，从2009年3月份开始，形势得以扭转，鸡蛋市场需求恢复性增加，鸡蛋价格也随之稳定上涨，蛋价和料价比对鸡蛋生产者相对有利，商品蛋鸡从业者获得了较好收益。针对2009年我国蛋鸡产业发展现状及面临的问题，本书各项研究旨在通过实地调查和研究分析，在发现和总结问题的基础上为我国蛋鸡产业发展提供参考建议。本书对于蛋鸡产业经济与政策制定部门、研究人员及相关实践者具有一定参考价值，但由于作者水平有限，错误和疏漏在所难免，请读者不吝批评指正。
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