《蔬菜生产技术（北方本）（第2版）》为北方农业中等职业技术院校蔬菜、园艺、园林和农学等专业蔬菜生产技术课程的专用教材。本教材设蔬菜生产基础知识和蔬菜生产技术两大单元。基础知识单元介绍了蔬菜的分类、蔬菜的栽培方式、主要蔬菜栽培设施、蔬菜种植制度等基础知识；整地做畦、播种育苗、定植与田间管理、蔬菜采收等主要栽培技术环节；蔬菜无土栽培技术、无公害蔬菜的技术标准、商品蔬菜采后处理与营销基础。生产技术单元介绍了黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒、菜豆、豇豆等主要果菜生产技术；大白菜、结球甘蓝、菠菜、芹菜、莴苣、大葱、韭菜、蕹菜等主要叶菜生产技术；萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、生姜、大蒜、洋葱、芦笋等主要根茎莱生产技术；观赏南瓜、观赏辣椒、观赏葫芦等主要观赏蔬菜生产技术；苣荬菜、蕨菜、苋菜等主要山野菜生产技术，以及芽苗菜、花椰菜生产技术。教材加强了新技术、新方法和设施方面的教学。各教学单元附有学习目标、资料阅读、内容小结、复习思考题、学习提示、习作卡片、资料搜集、科普写作以及必要的实验实训，教材还根据北方蔬菜的教学特点设计了]0个综合实训项目和5个实验实训项目的考核标准，整本教材从内容设计到实训安排均突出了技能培养，并配有56幅黑白插图和多幅彩图，图文并茂，便于自学，实用性强。
鄂公网安备 42010302001612号 