目前，连锁超市经营已成为最具活力的零售业经营方式。发展连锁超市经营、促进连锁超市发展对我国的生产、流通、消费都具有重要意义。连锁超市的不断壮大，对高等职业教育提出了新的要求，一些高职院校的连锁经营与管理专业及其他相近专业纷纷增设了《连锁超市经营管理与实务》课程。教育教学的发展迫切要求教材的支持，本教材正是顺应这一需要而编写的。高职高专教学强调实训教学与学生实践能力的培养。山东省也把加强校企实训基地建设作为一项重要的发展规划。山东商务职业学院经济管理系的连锁经营与管理专业，在校企合作的实践中最先进行尝试，并获得了成效。本专业先后与驻烟的多家知名连超市签订了“订单式”人才培养协议，每年为这些超市提供了大量的优秀人才。此外，专业教师经常深入企业一线，与企业专家座谈，不断完善本门课程建设。因此，在此基础上，由主要的专业教师和企业一线专家共同合作编写了该教材。以“项目导向、岗位导向”为主的教学方法与手段是高职高专教育教学改革的发展方向。为顺应这一潮流，在本教材的编写中，以连锁超市的岗位为章节设置内容，力求作出一些尝试。因此，本教材的编写力图突出以下特色：第一，以超市岗位设置为导向，安排章节内容。每章节后都有针对该岗位的实际作业规范，实现教学与实践的零距离对接。第二，与学生顶岗实习岗位对接。《连锁超市经营管理与实务》的内容设置突出实用性，在基础理论方面以够用为度。学生在超市实习的每个岗位，都可以书中的内容为指导。第三，注重体例的新颖性。每章配有任务导向、知识窗、实际运用、学以致用、个案分析等模块，便于学生对基础知识及具体操作的全面掌握和运用。第四，重视知识的前沿性。我们参考了近年来出版的专著、教材，通过知识窗插入相关资料，力争全面覆盖该领域的最新研究成果。
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