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食物搭配相宜挂图

食物搭配相宜挂图

定 价:¥15.00

作 者: 张宏 等主编
出版社: 辽宁科学技术出版社
丛编项:
标 签: 食疗

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ISBN: 9787538166675 出版时间: 2010-10-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 7页 字数:  

内容简介

  食物合理搭配,才能吃出健康,俗话说:民以食为天。每个人每天都得吃饭,如何吃得健康,则是很重要的问题。在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天,怎样吃得更科学或者说更有益于健康,是当前人们关注的话题。应该做到粗细搭配、荤素搭配和酸碱搭配。粗细搭配。粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。因此,人们在主食选择上,应注意粗细搭配,应多吃杂粮,也可以经常吃多种粮食搭配在一起的主食。荤素搭配。饮食上,应多注意荤素搭配,动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇,后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料,所以,每天进食少量动物油应是有益无害的。人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配就很好,肉类提供蛋白质和脂肪,蔬菜提供维生素和无机盐,能为人们提供合理的营养素。酸碱搭配。食物的酸碱搭配对人体的健康有很大的影响,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。一般来说,动物性食物属酸性,而绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的。

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