第1篇 食物赐予我们生命的能量
了解食物对生命的供给
人类生命必需的六大营养素
蛋白质
脂肪
碳水化合物
矿物质
维生索
水
图解：从进食到消化吸收的过程
揭开常见的“饮食习惯病”
疾病都是营养“过剩”或“不足”惹的祸
了解10大慢性饮食习惯病的成因
高血压
高脂血
心脏病
糖尿病
胃炎
骨质疏松
中风
动脉硬化
癌症
肥胖
食物自有神奇的疾病治愈力
是药三分毒，食疗胜于药疗
药食同源：卫生部公布的87种食物兼药物名单
第2篇 民以食为天，食以安为先
我们容易吃下去的10大不健康食品
油炸食品
罐头食品
腌制食品
香肠等肉类加工食品
肥肉和动物内脏类食物
奶油制品
方便食品
烧烤类食品
冷冻甜点
果脯、话梅和蜜饯类食物
慎选米面油盐
以糙米和全麦粉代替精米白面
以天然盐代替精制盐
以红糖、黑糖代替白砂糖
以压榨油代替化学溶剂萃取油
少量或者杜绝食用味精
多食用时令蔬果，少食用反季节蔬果
一年四季时令蔬果上市时间表
选购蔬果，注重天然不注重“色相”
正确洗涤，放心人口
第3篇 走进营养课堂，科学搭配，合理烹饪
第4篇 恪守不生病的饮食法则
第5篇 自己动手制作营养健康的美食
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