《果树蔬菜生产技术》主要满足我国高等农业职业院校培养园艺技术类人才的需要，根据教学对象的培养目标，力求体现体例新颖、重点突出、深浅适度和实用够用的特点，注重理论知识和实践操作的有机融合，突出科学性、实践性、实效性和针对性。《果树蔬菜生产技术》的内容具体分为两个部分，第一至第九单元系统阐述了果蔬生产基础知识和果蔬生产基本技术，第十和第十一单元介绍了苹果、梨、桃等华中地区常见果树树种和瓜类、茄果类、豆类等常见蔬菜的主要品种、生长发育特点、生产技术、主要病虫害防治等。每单元附学习目标、实训、复习思考题以及小贴士，有利于学生巩固知识、掌握技术、拓展思维和培养能力，内容先进实用、通俗易懂，实训部分突出实用性且可操作性强。《果树蔬菜生产技术》主要作为高职高专院校园艺技术专业的教材，也可作为该专业远程教育、技术培训及果蔬生产技术人员的参考书。
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