信颖、王欣、孙玉泉主编的《有机化学》是全国高职高专化学课程“十一五”规划教材,是依据高职院校培养应用型人才的要求编写的。《有机化学》共十六章,主要内容包括有机化学简介,烷烃,烯烃,炔烃,二烯烃,脂环烃,芳烃,卤代烃,对映异构,醇、酚和醚,醛和酮,羧酸及其衍生物,含氮有机化合物,杂环化合物,碳水化合物,氨基酸、蛋白质?核酸。《有机化学》基本概念和理论简单易懂,在每章正文前列有目标要求、重点与难点,在正文后列有本章小结和习题,可使学生快速清晰地了解每章的基本内容和关键问题。另外,在每章后面增加了知识拓展部分,有利于开阔学生的视野。《有机化学》可作为化工、材料、纺织、环境、制药、生物、冶金等专业的教材,也可作为其他专业的教学参考书。