你吃对营养了吗？

定　价：¥38.00

作　者：	吴映蓉著
出版社：	生活.读书.新知三联书店
丛编项：
标　签：	食疗

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ISBN：	9787108034502	出版时间：	2011-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	272	字数：

内容简介

　　营养学博士针对60种食物和疾病以及习以为常的营养迷思，提供正确的饮食观念，并以身边的生活故事为引导，深入浅出，帮之大家调整自己的饮食习惯，告诉大家怎样吃得好、吃的巧、吃得对。 “饮食篇”，导正各类饮食（五谷根茎及糖类、鱼肉豆蛋奶、蔬菜水果类、油脂类、嗜好性食品）似是而非的营养认知；“疾病篇”，针对影响国人各种重大疾病（癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、代谢症候群、胃肠疾病、过敏、气喘、贫血、视力问题、骨头关节固疾），提供正确的饮食观念。《你吃对营养了吗？》是一本十分实用、指导性强的指南类图书，而且图文并茂，阅读愉悦。

作者简介

　　吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监：台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。

图书目录

推荐序一　吃得好，不如吃得对、吃得健康!
推荐序二　对营养才能保健，
自序　你吃对营养了吗?
Part 1　食物篇
　你知道自己吃进的是什么?
　　看不懂营养标识没关系?
　　买加工食品只需看保存期限?
　　食品上宣称的“高纤”或“低钠”是真的吗?
　五谷根茎及糖类食物
　　吃淀粉一定容易胖?
　　果糖比蔗糖健康吗?
　　多吃寡糖活力十足?
　　如何选择健康米食?
　　面包是营养的主食吗
　　“简单糖类”是美丽的克星
　鱼肉豆蛋奶类食物
　　牛奶比豆浆营养吗?
　　婴儿可以喝鲜奶吗?
　　酸奶比牛奶健康吗?
　　鲜奶比奶粉或常温奶健康吗?
　　高蛋白的饮食健康吗
　　每种奶酪含钙量都很高?
　蔬菜水果类食物
　　多吃蔬果就会得到足够的纤维吗?
　　吃素比较健康?
　　蔬果连皮带籽吃比较健康吗?
　　生机饮食是健康饮食?
　　喝蔬果汁＝吃蔬果吗?
　　植物营养素就是维生素吗
　油脂类食物
　　煎、煮、炒、炸全用一种油品安全吗
　　橄榄油是万用好油?
　　吃坚果会胖吗
　　鱼肝油是鱼油吗
　　植物性奶油比较健康7
　嗜好性食物
　　有“奶”字的产品都是“真”奶?
　　咖啡是健康杀手吗
　　白木耳比燕窝更养生?
　　喝鸡精比喝鸡汤营养吗
　　多喝水可以治百病吗
　　绿茶比红茶健康?
Part 2　疾病篇
　癌症预防
　　吃红肉不利于健康?
　　常吃烤肉容易致癌?
　　不当的饮食会诱发癌症
　心血管疾病饮食
　　胆固醇高的人不能吃海鲜
　　红曲制品可降低胆固醇?
　　只要少吃油就可以降“血脂”
　糖尿病饮食
　　吃低G0食物可以减重、降血糖?
　　糖尿病患者屹这个也错，吃那个也错?
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