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家常好汤138道

家常好汤138道

定 价:¥9.80

作 者: 尚锦文化 编
出版社: 中国纺织出版社
丛编项:
标 签: 家常食谱

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ISBN: 9787506451314 出版时间: 2009-01-01 包装: 平装
开本: 48开 页数: 95 字数:  

内容简介

  《家常菜好汤138道》家常菜系列,介绍了家常好菜汤做法的过程!让读者学到更丰富的厨艺!《家常菜系列7:家常菜好汤138道》包括:西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。

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暂缺《家常好汤138道》作者简介

图书目录

飘香禽肉类
 1 清炖鸡
 2 太白鸡
 3 西红柿鸡块汤
 4 玉竹乌鸡
 5 山药炖鸡汤
 6 滋补乌骨鸡
 7 莲子老鸭汤
 8 扁尖老鸭汤
 9 薏米老鸭汤
 10 虫草鸭汤
 11 莲子鹌鹑汤
 12 银耳乳鸽汤
美味畜肉类
 13 冬瓜排骨汤
 14 大豆排骨汤
 15 玉米排骨汤
 16 榨菜肉丝汤
 17 金针肉丝汤
 18 花生红枣瘦肉汤
 19 腰花双耳汤
 20 花生猪蹄汤
 21 菠菜猪肝汤
 22 萝卜牛腩
 23 萝卜羊肉汤
营养水产类
 24 萝卜丝鲫鱼汤
 25 山药鲫鱼汤
 26 鱼丸汤
 27 粉皮鱼头汤
 28 鱼头豆腐汤
 29 姜丝鲈鱼汤
 30 雪菜大汤黄鱼
 31 昂刺鱼豆腐汤
 32 沙锅酥鱼汤
 33 黑鱼煨汤
 34 芥菜蛤蜊汤
养生素菜类
 35 冻豆腐汤
 36 白菜炖豆腐
 37 素什锦汤
 38 菠菜豆腐汤
 39 海带冬瓜汤
 40 西红柿蛋汤
 41 紫菜蛋汤
 42 平菇腐竹汤
 43 冬瓜蛋汤
 44 鸡汤豆苗
 45 竹笋香菇汤
 46 西红柿豆腐汤
禽肉类
 47 鸡丝莼菜汤
 48 红豆乌鸡汤
 49 香菇鸡汤
 50 平菇鸡汤
 51 瓦罐炖鸡汤
 52 龙井鸡片汤
 53 凤爪香菇汤
 54 腐竹风鸡汤
 55 参须鸡汤
 56 乌鸡白凤汤
 57 芋艿炖鸡汤
 58 凤爪冬瓜汤
 59 鸭血豆腐汤
 60 花生米炖肫花
 61 萝卜炖鸭汤
 62 冬瓜鸭舌汤
 63 芋艿鸭块汤
 64 煨鹌鹑汤
 65 火腿笋片鹌鹑汤
 66 鹌鹁鸽子汤
 67 鸽肉土豆汤
 68 冬笋鹅掌汤
 69 苦瓜肉片汤
水产类
 70 肉片豆腐汤
 71 丝瓜肉片汤
 72 酸辣汤
 73 山药肉片汤
 74 肉丝菱白汤
 75 沙锅白肉汤
 76山楂瘦肉汤
 77 火腿白菜汤
 78 火腿冬瓜汤
 79 萝卜排骨汤
 80 白果小排汤
 81 排骨海带汤
 82 牛蒡排骨汤
 83 双蔬排骨汤
 84 淮杞排骨汤
 85 冬瓜腔骨汤
 86 酸菜汤
 87 成肉豆腐汤
 88 猪蹄肚汤
 89 肚片汤
 90 沙锅蹄筋
 91 莲藕牛腩
 92 清炖牛尾汤
 93 栗子羊肉汤
 94 羊肉粉皮汤
 95 汆鲫鱼汤
 96 鲫鱼豆腐汤
 97 蒜子黑鱼汤
 98 春笋黑鱼汤
 99 黄颡鱼笋片汤
 100 鳜鱼汤
 101 丝瓜爆鱼汤
 102 鲴鱼白汤
 103 芙蓉银鱼汤
 104 莼菜鲈鱼汤
 105 泥鳅豆腐汤
 106 奶汤巴鱼
 107 清汤老鳖
 108 酸辣鱿鱼汤
 109 清汤虾丸
 110 莴笋河虾汤
 111 虾皮紫菜汤
 112 虾米干丝汤
 113 开洋豆腐汤
 114 开洋冬瓜汤
 115 竹蛏豆腐汤
 116 蚬子豆腐汤
素菜类
 117 五色蔬菜汤
 118 白菜粉丝汤
 119 雪菜豆腐汤
 120 菜秧豆腐汤
 121 莼菜蛋花汤
 122 萝卜豆腐汤
 123 丝瓜蛋汤
 124 西红柿紫菜蛋汤
 125 菜秧鸡蛋汤
 126 榨菜笋片汤
 127 香菜粉皮汤
 128 慈姑咸菜汤
 129 豆腐果蔬菜汤
 130 圆白菜汤
 131 苋菜汤
 132 蒲菜汤
 133 腐竹木耳汤
 134 奶汤菜花
 135 咸菜豆瓣汤
 136 莴笋汤
 137 生菜汤
 138 全针菇汤
不可不知的煲汤诀窍

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