由玉柱和孙启忠主编的《饲草青贮技术》在叙述了优质饲草青贮饲料的生产与养殖业密不可分关系的基础上，详细介绍了与青贮发酵有关的乳酸菌、梭菌、乙酸菌、丙酸菌、酵母菌、霉菌等微生物，分析了青贮发酵进程中的生物化学变化，对青贮饲料养分损失情况进行概述并提出控制养分损失的措施。在详细介绍决定青贮饲料发酵品质的原料因素、调制措施等的基础上，提出了不同原料种类、原料加工方法、原料含水量青贮饲料的调制方法。根据生产规模，因地制宜地选择相应的青贮设备，叙述了青贮饲料生产过程中涉及收割、集草、切碎、打捆等配套机械。在前所述的基础上，分别对玉米、苜蓿、禾草、豆革、灌木、甜菜及混合青贮饲料的调制进行了分别陈述。简单描述了青贮饲料品质的现场评定内容，详细说明与青贮饲料品质评定的有关的pH值、有机酸、氨态氮等指标。结合生产，对青贮饲料的贮中、贮后管理措施进行了陈述，指出了青贮饲料利用的注意事项，叙述了青贮饲料饲喂利用的方法。简单描述了与青贮饲料有关的动物疾病。在本书的最后，主要从加工成本、效益评价等方面对青贮饲料生产的经济特性进行了分析。
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