本书共分四部分，各部分内容归纳如下。 第一部分：动物卫生风险分析总论。首先，对“动物卫生风险分析”的概念进行定义，对人类如何有效控制风险的新型科学的发展、特点、地位和作用进行阐述。其次，介绍动物卫生风险分析的背景，即随着畜牧业的迅猛发展及其在农业产业中地位的提高，使得动物疫病问题对社会经济的影响也越来越大，甚至上升到国家公共安全和国际民生的高度。最后，界定动物卫生风险分析相关的内涵和外延，以及风险分析的重要作用，风险分析管理机制的构建。 第二部分：动物卫生风险分析的理论研究及应用。介绍动物卫生风险分析的基础理论和方法。它是一种详细分析，包括风险评估、风险评价和风险管理等，是对公共卫生、环境产生不良后果性质了解的一个展示。因此，是一种提供有关有害事件信息的分析过程，是认识风险预期结果的过程。从风险系统最基本的元素着手，采用概率密度分布、蒙特卡洛模拟技术、马尔可夫随机过程等数学模型，进行不确定性意义下的量化分析。与此同时，本书在综述国内外动物卫生风险分析方法、研究步骤、系统建立的同时，分别介绍了养殖、运输、屠宰、加工、贮藏、销售、进口动物及其产品、无疫区建设与管理、抗菌药物使用对动物健康状况影响及生物制品等的风险分析。 第三部分：动物卫生风险分析实践。包括进境动物及其产品安全生物因素危害的风险评估、动物食品风险分析案例、抗菌药物引起耐药性的风险评估、带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌病的定量风险评估、生食牡蛎中副溶血性弧茵的定量风险评估和动物进出口风险分析案例。 第四部分：动物卫生风险分析在经济领域的应用。包括中国动物卫生管理资源合理配置方案的经济学评价、动物健康管理中的风险决策、投资组合理论在优化农场兽医管理中的应用、动物疫苗免疫的风险决策、口蹄疫暴发初期的控制策略、疫病控制中的风险决策和口蹄疫暴发后的决策模拟等。
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