旅游标准化工作是旅游业发展的一项基础工作，是旅游法规制度建设的重要内容，是规范旅游产品和服务、提高旅游服务质量的重要手段。《国务院关于加快发展旅游业的意见》明确提出要以标准化为手段，以提升旅游产业素质和旅游服务质量为核心目标，健全旅游标准体系，全面推动旅游标准化建设。 在旅游业进入当前新一轮黄金发展期背景下，充分发挥标准化对旅游业科学发展的基础性作用，把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业，是旅游标准化建设的重要任务。1988年我国首次制定并颁布《旅游涉外饭店星级的划分与评定》，自此，旅游标准化就为引领旅游业发展，辐射和带动我国服务业发展作出了积极贡献。现在，旅游业标准覆盖范围不断扩展，基本涵盖了旅游产业的诸要素，涉及旅游行业管理、旅游公共服务等各领域，标准体系初步形成。实践证明，标准化在提供旅游基础、质量、资质、设施、信息、旅游安全和卫生、旅游环境保护等领域的技术支撑方面发挥了重要作用。
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