陈金珠主编的《有机化学》是全国高等农业院校“十二五”创新型规划教材，是以农林院校《有机化学》教学大纲和硕士研究生入学统一考试农学门类联考考试大纲为依据，以培养和造就一批“厚基础、强能力、高素质、广适应”的创造性专业人才为目的，广泛借鉴国内外同类教材的优点，结合编者多年的教学经验编写而成。全书共分16章，绪论部分介绍有机化学相关的基本知识，后续章节着重介绍了各类有机化合物的结构与性质，并简单介绍了各类化合物的典型代表物，最后集中介绍波谱技术在有机分析中的应用。全书在保持系统性的基础上，分散难点，突出重点，借以培养学生科学的思维能力、分析解决问题的能力和创新能力。《有机化学》可以作为高等农林院校农、林、牧、渔及其他相关学科各本、专科生教学用书，也可供农业院校科技工作者及科研人员参考使用。
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