《欧仁妮.葛朗台》是巴扎特的《人间喜剧.外省生活场景》中最重要的一部作品,把扎克自称这部小说为《人间喜剧》中“最出色的画稿之一”。小说描写了葛朗台夫妇、妇女、伯父与侄儿等之间的家庭矛盾,深刻揭示了资产阶级家庭中的金钱关系,广泛展开了19世纪前半期法国外省的风俗画面,塑造了世界文学人物画廊中四大吝啬鬼之一“葛朗台”这一典型艺术家形象。他贪婪、狡黠、吝啬,金钱是他的信仰,独自观摩金子是他的癖好,临死前他也不忘吩咐女儿到那边去交账。他家财万贯,但每一顿饭的面包、每天点的蜡烛,他都要亲自分发。他的吝啬越来越膨胀,吞噬了他的整个人。葛朗台被画得极为生动,使他成为世界文学史上最著名的典型形象之一。