鞍带石斑鱼（Epinepheluslanceolatus）俗名龙趸，又称宽额鲈、紫石斑，在分类上其曾被归类为宽额鲈属（Promicrops），但当前国际上公认仍将其归入石斑鱼属。作为近年来我国南方出现的优良海水养殖种类，鞍带石斑鱼的经济价值和产业化前景一直以来都为广大水产业者所看好，养殖规模也在逐年扩大。为落实科技兴渔，维护产业健康发展，解决并规范鞍带石斑鱼苗种生产中的问题，编者依据海南水产研究所国家级在研项目“宽额鲈人工育苗产业化中试与示范”为基础编写了本书。 本书在介绍鞍带石斑鱼繁殖生物学特性的同时，重点介绍了近年来鞍带石斑鱼在亲鱼培育、催熟、人工催产、受精卵孵化、人工育苗、鱼种中间培育、商品鱼养殖和病害防控方面的新成果、新技术，力求以实用性为主，并把先进性、通俗性和可操作性融为一体。 全书内容包括总论；鞍带石斑鱼人工繁殖技术；鞍带石斑鱼人工育苗技术；生物饵料培育技术；鞍带石斑鱼鱼种培育技术；鞍带石斑鱼商品鱼养殖技术；鞍带石斑鱼常见病害防治共七章。 本书收集了近几年国内外鞍带石斑鱼在人工繁殖、育苗和商品鱼养殖等方面的研究资料和海南水产研究所的一系列研究成果，系统总结了鞍带石斑鱼在人工繁殖、人工育苗、鱼种培育、商品鱼养殖和病害防控等方面的研究新成果、新技术，可为从事鞍带石斑鱼研究或养殖的科技人员和渔民提供参考。可作为面向生产一线的技术人员和管理人员的参考书。
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