随着全球经济一体化进程的不断加快和我国改革开放的不断深入，动物和动物产品的国际贸易越来越频繁。要进行正常的贸易活动做好国内的兽医工作是基础。中国已加入了世界贸易组织（WTO），并于2007年正式成为世界动物卫生组织（OIE）成员，须遵循国际标准规则，履行应尽的国际义务。为此，有必要编一本有关兽医国际标准规则的书，帮助兽医工作者熟悉了解国际规则，以促进国内兽医工作与国际接轨。 2009年，来自十几家单位的30多位专家，开始了编撰工作。历经两年多的努力，《国际兽医事务手册》最终成稿。全书共分六个部分，第一部分介绍了世界动物卫生工作相关国际组织的机构性质、职责任务和规则框架；第二部分总结了全球动物疫病防控策略；第三部分介绍了兽医公共卫生的发展阶段和工作范畴，以及动物源性食品安全生产监管方面的工作重点；第四部分介绍了动物福利的基本概念及其立法历程，阐述了动物饲养、运输、屠宰过程中的福利要求；第五部分系统介绍了卫生与植物卫生措施实施协定（WTO—SPS协定）基本原则和动物及动物产品进出口贸易中的检疫措施；第六部分系统阐述了全球兽医工作面临的发展趋势、新形势下的发展理念，部分国家兽医管理制度的实践模式，以及兽医效能评估的基本框架。 本书在宏观层面上对兽医工作涉及的疫病防控、公共卫生、动物福利、安全贸易等工作的国际通行做法和最新进展情况进行了全面归纳，在微观层面上对每项工作涉及的立法背景、规则框架、实践模式进行系统阐述。书中提及的动物卫生国际规则，均以OIE《陆生动物卫生法典》、《陆生动物疫病诊断与疫苗标准手册》、食品法典委员会（CAC）《肉品卫生法典》等国际标准为依据。在一些关键章节，特别是动物疫病区域化管理、动物饲养福利标准、SPS措施实施原则、兽医体系质量控制等国际兽医领域的热点议题，整理吸纳了欧盟、美国、泰国等有关国家的实践案例。
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