草莓以其果肉柔嫩多汁，色泽艳丽，甜酸适度，芳香浓郁，味道鲜美，营养丰富而深受世界各国人民的喜爱。随着市场需求的持续增加，近半个世纪以来世界草莓产业规模扩大了近十倍。我国的草莓产业虽然起步较晚，但自20世纪8。年代以来，在国内和国际两个市场需求的拉动下（特别是草莓作为劳动密集型产业，-9传统的欧、美、 日等草莓主产国相比有明显的比较优势），草莓产业持续快速发展，并一举成为世界第一大草莓生产国。 在我国草莓产业快速发展的同时，世界各国陆续开始重视食品安全问题。近年来，我国政府、社会各界和广大消费者也高度关注食品安全问题。2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布实施，2007年国务院原则通过《中华人民共和国食品安全法（草案）》，并提交全国人大常委会审议，这标志着我国的食品安全问题开始走上了法治的轨道。草莓由于没有不可食用的果皮保护，果肉可直接接触农药等污染物，且易吸收土壤中的镉等重金属元素并在植株和果实中积累，同时草莓不易保存，采收后往往在短期内食用，故其食用安全问题更受关注。因此，我国草莓产业的可持续发展，迫切需要先进适用的草莓安全生产技术的推广应用。
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