锦绣龙虾的生物学和人工养殖技术在国内鲜有报道，我们从2005年开始对其主要生物学和人工繁殖、养殖技术进行了研究，希望能通过我们的一些工作，对保护和利用这一宝贵资源有所帮助。我国海产龙虾属龙虾有8种，产量最大的是中国龙虾，其次是波纹龙虾和锦绣龙虾，这3种龙虾也是我国养殖的主要品种。锦绣龙虾是龙虾属中个体最大的，最大个体重达12kg，其生长速度快，1年可长到400g，2年可长到1kg。锦绣龙虾是8种龙虾中价格最贵的，售价高达600元/kg。但由于过度捕捞和近海污染，使得锦绣龙虾的资源量急剧下降，甚至已到了无龙虾可捕的境地。为了保护这一重要的海产资源，锦绣龙虾已被列为广东省二级水生保护动物，福建省重点保护水生野生动物，广东和福建等省建立了锦绣龙虾保护区。
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