鸡腿菇是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。目前，在国际上已被定为符合联合国粮农组织（FA0）和世界卫生组织（WHO）要求，具有集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。据分析，鸡腿菇含20种氨基酸及多种活性物质，具有益脾胃、助消化、增进食欲及治疗痔疮的功能。鸡腿菇还含有治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，且色、香、昧、形俱佳，因而备受消费者青睐，产品畅销北京、上海等大城市，以及日本、韩国、香港等东南亚国家和地区。鸡腿菇是一种适应能力极强的草腐菌、粪生菌。能利用作物秸秆、棉籽壳、木屑以及其他食用菌的废料栽培，且易栽培、产量高，可作为产业化中的新兴项目，很适宜在农村产业结构调整中推广，因此栽培面积在全国范围逐年上升。
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