《全国高等农林院校“十一五”规划教材：动物生物化学实验指导（第3版）》共分六章。第一章总论，简要介绍了生化技术的发展史及其对生命科学研究的作用和意义；动物生物化学实验室的安全注意事项和防护知识；常用仪器设备的种类和使用方法；实验室通用的基本操作技术，如容器的洗刷、溶液配制、除灭菌技术、无菌操作技术等。第二章动物生物化学基本实验技术原理，介绍了沉淀分离技术、离心技术、层析技术、电泳技术、光谱分析技术5种技术的基本原理、方法和用途。第三章动物生物化学基本实验技术，共选取了9个可重复性好，操作简单的生化实验，分别介绍了它们的原理、目的要求和操作步骤。第四章蛋白质（酶）技术，集中介绍了与蛋白质（酶）有关的常用技术。第五章核酸技术，集中介绍了与核酸有关的基本技术。第六章实验记录与数据处理，介绍了实验记录、数据处理、结果分析中应注意的问题，以及如何得出实验的结论和怎样撰写实验报告。《全国高等农林院校“十一五”规划教材：动物生物化学实验指导（第3版）》适用于畜牧兽医及生命科学相关专业大学本科动物生物化学及分子生物学实验，部分实验也可供硕士研究生课程之用。
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