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花生加工新技术

花生加工新技术

定 价:¥8.00

作 者: 唐柳 主编
出版社: 天津科技翻译出版公司
丛编项: 农民致富大讲堂系列丛书
标 签: 园艺

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ISBN: 9787543328433 出版时间: 2011-04-01 包装: 平装
开本: 大32开 页数: 78 字数:  

内容简介

  《农民致富大讲堂系列丛书:花生加工新技术》主要从花生的经济价值入手,简单介绍了花生在工业、医药、食品行业的价值,从花生果到花生种衣、花生壳、花生藤蔓,都能充分利用,并主要介绍了部分花生副食加工的方法,有工厂化的,也有家庭化的,希望能对有创业愿望或者业余爱好的朋友有所帮助。

作者简介

  唐柳,天津师范大学学士,助理研究员,在天津市农业科学院从事农产品深加工及开发工作,对花生的加工技术进行过长期系统的研究。现参加各级项目6项。

图书目录

第一章 花生的经济价值
第二章 花生的成分及营养
第一节 花生籽仁的营养成分
第二节 花生副产品的营养成分
第三章 花生的综合加工利用
第一节 花生油的加工
第二节 花生蛋白产品的加工
第三节 花生的食品加工
第四节 花生的药用
第五节 花生副产品的利用

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