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冠心病饮食营养黄金法则

冠心病饮食营养黄金法则

定 价:¥9.00

作 者: 李响,陈伟 编著
出版社: 金盾出版社
丛编项: 健康9元书系列
标 签: 常见病预防和治疗

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ISBN: 9787508275925 出版时间: 2012-05-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 96 字数:  

内容简介

  《健康9元书系列:冠心病饮食营养黄金法则》详细介绍饮食营养的黄金法则,让人们学会健康的生活方式,走出饮食营养误区,远离冠心病困扰,从而拥有强健体魄,享受幸福生活。其内容丰富,实用性、可操作性强,适合大众阅读。

作者简介

  王陇德,中国工程院院士,卫生部原副部长,中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作,在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇,主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平,他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预:一项重大的国民保健工程”等科普文章,并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。李响,副主任营养师。毕业于北京大学医学部临床医学专业,现任中国医学科学院北京阜外心血管病医院营养科副主任营养师,中国医师学会营养医师专业委员会委员、北京中西医结合学会委员、北京医学会营养分会委员、北京临床营养质控中心委员。从事临床营养工作25年,擅长冠心病、高血压、心律失常及心脏外科术后营养治疗。发表学术论文10余篇,撰写医学著作2部。

图书目录

一、冠心病饮食营养黄金九则
黄金原则之一:营养影响基因
黄金原则之二:了解成因,有的放矢
黄金原则之三:量体裁衣,灵活设计
黄金原则之四:烹调技巧很重要
黄金原则之五:合理三餐,定时定量
黄金原则之六:富含纤维素的食物有益于健康
黄金原则之七:辩证看待胆固醇
黄金原则之八:合理使用烹调油
黄金原则之九:充足的矿物质、维生素及其他
二、冠心病患者的饮食营养误区
误区一:食物有的太精细,有的太粗糙
误区二:早餐太少,晚餐太饱
误区三:口味太重
误区四:瘦肉好,要多吃
误区五:减肥主食要少吃
误区六:蔬菜消费量不足,水果替代量增加
误区七:烹调油温过高常被忽视
误区八:长期食素告别动物油
误区九:拒绝鸡蛋黄
三、冠心病食物选择九则
(一)水是生命之源
(二)适量的烹调用油
(三)合理选择低脂肪低胆固醇食物
(四)食物多样,谷类为主,粗细搭配
(五)选择适量的蛋白质食物
(六)多吃蔬菜、水果和干坚果
(七)戒烟限酒
(八)食盐限量
(九)特殊食物
四、冠心病患者九日食谱
第一天食谱
第二天食谱
第三天食谱
第四天食谱
第五天食谱
第六天食谱
第七天食谱
第八天食谱
第九天食谱

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