优质黑木耳栽培技术

一 概述
（一）黑木耳的发展概况
（二）黑木耳的营养和药用价值
（三）黑木耳的发展前景
二 黑木耳生长发育条件
（一）营养条件
（二）温度
（三）水分及湿度
（四）光照条件
（五）空气条件
（六）酸碱度（pH值）
三 黑木耳袋料生产的原辅材料
（一）主要原料
（二）辅助原料
（三）配套材料
四 黑木耳生产的主要场地及设备
（一）栽培场地
（二）生产设备
五 栽培品种的选择
（一）黑木耳主栽品利
（二）引进黑木耳菌种的注意事项
六 黑木耳菌种生产技术
（一）母种生产
（二）原种和栽培种制作
七 黑木耳菌棒的制作
（一）栽培季节
（二）培养料配方
（三）拌料
（四）装袋
（五）灭菌
（六）接种
（七）木耳菌棒培养
八 大棚挂袋栽培法
（一）栽培场地
（二）催耳
（三）出耳管理
（四）采收
九 黑木耳地栽技术
（一）耳场选择
（二）出耳前菌袋管理
（三）出耳期管理
（四）采收
十 段木栽培
（一）栽培场地选择
（二）耳木准备
（三）接种
（四）上堆发菌
（五）散堆排场
（六）起架出耳
（七）越冬管理
（八）春耳管理
（九）伏耳管理
（十）采收
十一 病虫害防治
（一）细菌
（二）真菌
（三）病虫害
十二 产品加工
（一）干制
（二）深加工
（三）商品等级标准
（四）包装与贮藏
附表
名词注释
主要参考文献