猪安全高效生产技术

第一章 概述
第一节 养猪业发展状况
一、猪种资源丰富
二、养猪行业组织健全
三、种猪繁育体系逐渐完善
四、养猪业生产力水平不断提高
第二节 养猪业存在的问题
一、以散养为主，饲养水平低下
二、饲养环境不良，管理落后，生产效益差
三、疫病控制不力，疾病发生率高
四、猪的品种质量较差，生长速度慢
五、社会化服务体系不健全，生产成本高
六、缺乏食品安全意识，饲料安全隐患大，药物残留多
七、环境保护意识淡漠，废弃物污染严重
第三节 养猪安全生产概念和意义
第二章 猪场的环境控制
第一节 猪场的设计建设
一、场址选择
二、规划布局
三、猪舍的设计
四、养猪场常用设备
第二节 猪场的环境管理
一、猪场场区的环境管理
二、猪舍内的环境管理
第三章 猪饲料营养的合理供应
第一节 猪需要的营养物质
一、能量
二、蛋白质
三、矿物质
四、维生素
五、水
第二节 猪的常用饲料及选择
一、猪的常用饲料
二、常用饲料原料的质量要求
三、猪的常用饲料营养成分
第三节 猪的营养需要及营养特点
一、猪的饲养标准
二、不同阶段猪的消化生理特点及营养要求
第四节 猪日粮的合理配制
一、配合饲料的种类
二、猪日粮配合的原则
三、日粮配制方法
四、典型饲料配方
第五节 饲料的质量控制
一、猪配合饲料的质量要求
二、饲料及添加剂卫生标准
三、配合饲料的安全贮存
第四章 猪的科学饲养管理
第一节 适宜品种的选择和繁育
一、主要品种
二、猪的经济杂交
三、种猪的引进
第二节 猪的饲养管理
一、种公猪的科学饲养管理
二、种母猪的科学饲养管理
三、后备猪的饲养管理
四、仔猪的饲养管理
五、育肥猪的科学饲养管理
第五章 猪场疫病的预防和控制
第一节 加强隔离卫生
一、科学规划布局
二、严格隔离管理
第二节 严格消毒
一、消毒的方法
二、化学消毒剂及其选择
三、猪场的消毒程序
四、消毒注意事项
第三节 确切的免疫接种
一、疫苗的种类及管理
二、免疫接种的方法
三、免疫参考程序
四、提高免疫效果的措施
第四节 药物预防
一、药物使用的注意事项
二、猪场保健预防用药方案
第五节 健康监测及发生疫病的应急措施
一、猪群的健康监测
二、猪场发生疫病后的应急措施
第六章 猪场常见病防治
第一节 传染性疾病
一、病毒性传染病
二、细菌性传染病
第二节 寄生虫病
一、原虫病
二、猪的蠕虫病
三、体外寄生虫病
第三节 普通病
一、营养代谢病
二、中毒病
三、普通病
第七章 猪肉的质量控制
第一节 猪肉的质量标准
第二节 猪肉的质量控制措施
附录
一、药物配伍禁忌
二、猪饲养允许使用的药物及使用规定
三、允许作治疗使用但不得在动物性食品中检出残留的兽药
四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药
参考文献