从2003年到2011年,河南农业大学用九年的时间进行了两轮精品课程建设,共计105门课程。这些课程中有80门成为河南农业大学精品课程,20门河南农业大学优秀课程,4门河南农业大学双语示范课程,23门河南省精品课程,1门河南省双语示范课程,7门国家级精品课程,1门国家级双语示范课程。在105门课程中,79门是核心课程,12门是对全校学生开设的公开课或基础课,课程涉及了9个学科门类,分布在18个学院,惠及了每一名在校的本、专科生。参与105门课程建设的课程组成员达到了966名(人次),占全校专职教师的80%以上。教育部、河南省教育厅、学校共投人课程建设、奖励资金约395万元。河南农业大学组编的这本《河南农业大学精品课程》(2008—2011)记载了这九年的课程建设成果。书中展现了河南农业大学一流的教师队伍,一流的教学内容,一流的教学方法与手段,一流的教材与课程资源,一流的课程管理,鲜明的课程特色。