用餐的礼仪与优雅

定　价：¥21.00

作　者：	（日）渡边忠司编（日）伊藤美树绘
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
标　签：	生活礼仪

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ISBN：	9787122129697	出版时间：	2012-06-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	122	字数：

内容简介

　　水流无法抗拒大自然的引力，不过是随着周围的情况变化自身的形态而已，水流，还是水流。其实礼仪亦是如此。随着不同的TPO（时间、地点和场合）而改变乃为情理之中。否则的话反而会出现不自然、不搭配的情况。另外，饮食文化是伴随着时代的脚步而不断变化的，因此产生与时代相吻合的形式也很正常。不过，即便如此，我们也该有颗时刻为他人着想的优雅的心。《用餐的礼仪与优雅》将为大家介绍各种用餐的礼仪及美味的食用方法，如果能为你在困惑的时候指引方向，并为你愉快的饕餮生活增添色彩的话，实属我幸！

作者简介

　　伊藤美树，是日本著名绘本大师，在日本，她被认为拥有着魔女般不可思议的魅力。美树的小脸模样很深入人心，很多人认为这是幸福脸的特征，所以有很多美树的画像和壁纸。美树2001年开始作为自由插图画家，主要为女性杂志和书籍编图，可以堪称这方面的专家，在年轻女性阶层中有很高的人气。伊藤美树独到新颖的绘本小品文系列，被称为是生活的小人书。在日本，美树的四本生活的绘本，销售量都突破了80万册，还在再版。获得好评的理由之一就是这种风格改变以往“强迫的教义”的方式，而是真正的作为一种交流工具。

图书目录

第1章与重要人士用餐时的心得
正式场合用餐时的准备工作
可以、不可以要求餐厅做的事
在西餐厅的行为举止
聪明点菜
掌握西餐的餐桌礼仪
优美的欧式做法
日餐店的行为举止
了解筷子的基本使用方法
进餐中的礼仪与方法
寿司店的礼仪与方法
中餐厅礼仪
自助餐礼仪
休闲酒吧
优美的高级分盛技巧
应付酒鬼
稳重的成人风范
良好形象，毁于一旦！禁区醒目！
临近散席
拜访礼仪与方法
第2章掌握套餐的流程
法式套餐
意式套餐
日式会席料理
中餐
寿司一人份套餐
天麸罗套餐
下午茶
第3章要想人前显贵，先要背地用功！
美妙绝伦的酒世界其①清酒·啤酒·烧酒
美妙绝伦的酒世界其②葡萄酒·鸡尾酒
美妙绝伦的酒世界其③威士忌·白兰地
尽情享受新鲜美味的蔬菜洋蓟·巴尼亚
热酱拼盘·蔬菜沙拉·越南春卷
考验食客的海鲜其①鱼类
考验食客的海鲜其②炉烤·盐烧
考验食客的海鲜其③虾类·龙虾·螃蟹
考验食客的海鲜其④生蚝·蝾螺烧
品味珍馐
串烧类的吃法法式烤串·鳗鱼烧
享受美味的肉世界其①牛肉
享受美味的肉世界其②烤肉·铁板羊肉·
四喜烧·涮肉·泰式火锅
简单易食的蛋类料理茶碗蒸·水煮蛋·芙蓉蛋
体会深奥的面世界其①荞麦面·乌冬面·河粉·拉面
体会深奥的面世界其②意大利面
火锅与汤的小技巧其①火锅·汤豆腐·酥皮浓汤
火锅与汤的小技巧其②碗菜·砂锅炖菜
面食派对其①比萨饼·松饼·越南煎饼·章鱼烧
面食派对其②关西什锦烧·东京文字烧·天麸罗
品尝美味的米饭米饭·纳豆·松花堂便当·
西班牙海鲜饭·咖喱·炒饭·寿司
韩国料理食用方法指南其①石锅拌饭
韩国料理食用方法指南其②人参鸡汤·冷面·
韩式烤肉·腌螃蟹·铁板烧鸡
面包守则AtoZ黑麦面包·意大利硬面棒·汉堡包
成为乳酪达人乳酪的种类·瑞士乳酪锅·乳酪铁板烧
水果与甜点的小技巧西瓜·葡萄·
柑橘·桃子·蛋糕·千层派·泡芙
煮杯香浓的咖啡
冲杯香醇的红茶
深度品位日本茶
简简单单泡出清香的中国茶
附录：美食大辞典