食用菌采收与加工技术（彩图版）

定　价：¥18.00

作　者：	王贺祥，刘庆洪主编
出版社：	中国农业出版社
丛编项：
标　签：	园艺

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ISBN：	9787109167360	出版时间：	2012-06-01	包装：	平装
开本：	大32开	页数：	98	字数：

内容简介

　　《食用菌采收与加工技术（彩图版）》内容包括：食用菌的采收、食用菌产品的贮藏及加工、我国已发布的食用菌产品标准摘要。

作者简介

暂缺《食用菌采收与加工技术（彩图版）》作者简介

图书目录

前言
一、食用菌的采收
　(一)木耳的采收
　(二)香菇的采收
　(三)侧耳的采收
　(四)双孢蘑菇的采收
　(五)金针菇的采收
　(六)鸡腿菇的采收
　(七)茶树菇的采收
　(八)灰树花的采收
　(九)滑菇的采收
　(十)草菇的采收
二、食用菌产品的贮藏及加工
　(一)食用菌产品的贮藏保鲜
　　1．冷藏
　　2．低温气调贮藏
　　3．辐射处理
　　4．减压贮藏
　　5．速冻加工
　(二)食用菌产品的初级加工
　　1．盐渍
　　2．糖渍
　　3．干制技术
　　4．罐藏
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