《中国品牌饭店指南》是中国饭店协会一年一次的出版物。今年，在《中国品牌饭店指南》出版之机，正逢2005中国饭店业职业经理人年会的召开，年会上大家关注的重点问题，代表了行业的发展方向。我想谨以此作为代序。2004年，全国饭店业营业额突破3000亿元大关，比上年增长21％。全国餐饮业历史性突破7400亿元大关，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23.3％，占社会消费品零售总额的比例达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，其增长幅度不仅高于GDP的增长速度，更高于社会消费品零售总额的增长速度。更为骄傲的是2004年饭店职业经理人工作有了三大突破：一是干了一辈子的总经理终于有了自己的国家标准。二是建立了职业经理人的认定体系，部分地方机构已经建立，新的教材正在编写，题库已经建立。全国统考即将开始，登记注册、继续教育、年度表彰等各项工作进入了程序化、规范化。三是经民政部批准，职业经理人有了自己的组织机构，成立了全国饭店业职业经理人专业委员会，为充分体现人力资本的自身价值搭建了很好平台。职业经理人工作的三大突破，为职业经理人制度建设创造了条件。当前，全国饭店业关注六件大事，代表了饭店业发展的方向。
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