糖尿病家庭实用菜谱600例

定　价：¥25.00

作　者：	施春艳，许旭升，韩春姬著韩春姬编
出版社：	延边大学出版社
丛编项：
标　签：	食谱合集糖尿病人食谱特定人群食谱烹饪美食与酒

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京东 (¥20.00)

ISBN：	9787563425303	出版时间：	2009-03-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	321	字数：

内容简介

　　《糖尿病家庭实用菜谱600例》结合糖尿病的基础知识，介绍了适合于糖尿病患者食用的600种菜谱，并对每种菜谱分别介绍了原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量分析，特别是对碳水化合物、膳食纤维含量做了分析，这对糖尿病患者有很好的参考价值。对每种食物原料，介绍了其营养价值和特别提示等。《糖尿病家庭实用菜谱600例》中每种菜谱的营养分析和功效分析均由营养学专业和中医学专业人员做分析，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器V1.6。　《糖尿病家庭实用菜谱600例》所介绍的菜谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了糖尿病患者的营养需求，反映了现代营养学治疗糖尿病的理论、方法和技术。

作者简介

暂缺《糖尿病家庭实用菜谱600例》作者简介

图书目录

第一章粮谷、种子、坚果
一、粳米（大米）
二、小米（粟米）
三、糯米
四、薏仁
五、糙米
六、玉米
七、高粱
八、大麦
九、小麦
十、荞麦
十一、莲子
十二、花生
十三、桃仁
十四、杏仁
第二章叶菜
一、菠菜
二、韭菜
三、芹菜
四、白菜
五、圆白菜
六、豇豆（豆角）
七、香菜
八、油菜
九、菜花
十、豆芽类
第三章根茎类
一、土豆
二、冬笋
三、竹笋
四、芦笋
五、胡萝卜
六、萝卜
七、白薯
八、莲藕
九、荸荠
十、莴苣
第四章瓜茄类
一、苦瓜
二、冬瓜
三、丝瓜
四、黄瓜
五、椒类
六、茄子
七、番茄
第五章畜禽肉类
一、猪肉
二、猪肝
三、猪肚
四、猪腰
五、猪心
六、猪肺
七、猪胰
八、牛肉
九、羊肉
十、兔肉
十一、鸡肉
十二、鸭肉
十三、鹅肉
第六章水产品类
一、海带
二、海参
三、海米、虾仁
四、海蜇
五、鱼类
第七章蛋豆
一、鸡蛋
二、豆类
第八章水果
一、枣类
二、山楂
三、梨
第九章食用菌及其他
一、香菇
二、蘑菇
三、冬菇
四、猴头菇
五、木耳
六、山药
七、枸杞
八、银耳
九、冬虫夏草
十、五味子
十一、葛根
十二、百合
十三、黄芪
十四、玉竹
附录：书中出现的烹饪常用名词及术语解释