《河北省中等职业教育送教下乡专用教材：食用菌生产技术》根据2008年4月《教育部关于进一步加强中等职业学校教学计划规范管理工作的通知》、2008年12月《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》和2009年11月《河北省教育厅关于印发“新农村建设双带头人培养工程”种植技术等六个专业指导性教学计划的通知》有关精神组织编写，业经河北省中等职业教育教材审定委员会审定通过。河北省职业技术教育研究所副所长张志增研究员担任总主编。教材本着“行动导向、任务引领、学做结合、理实一体”的原则编写，以职业能力为核心，努力从种植、养殖、农村管理等相关岗位的工作实践中选取典型任务，有针对性地传授专业知识和训练操作技能。各册教材的学习内容分别划分为若干个单元，再分为若干个学习任务，每个学习任务包括任务描述及相关知识、操作步骤和方法、思考与训练等，还插入“小知识”、“小提示”、“拓展阅读”等，力求适合农民学生边讲边练、边学边干、学用结合、学以致用的学习模式和学习特点。《食用菌生产技术》分为“食用菌制种技术”、“木腐菌食用菌栽培技术”、“草腐菌食用菌栽培技术”、“珍稀食用菌栽培技术”4个单元，共计20个学习任务。
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