《体育与健康教学参考书》由山东省教育厅组编，并经山东省职业教育教材审定委员会审定通过，是山东省中等职业教育规划教材《体育与健康》的教师参考书。全书由体育文化篇、健康人生篇、体育锻炼篇组成，内容涵盖经典赛事、身心健康、安全保健的基本知识以及田径、球类、体操、游泳等经典体育项目及有代表性的民族体育项目。为方便教师授课，《体育与健康教学参考书》还专门设置了体育与健康课程教学指导纲要，包括课程性质与目的、教学时数、教学内容与要求，并对每章节教学要求、内容要点、重点和难点、教学建议都做了详细的讲解。文字教材主体内容学习指导中，对动作的学习方法和学习指导，都做了详尽的描述，以便更好地为教师服务。《体育与健康教学参考书》配合山东省职业教育教材编写组编著的中等职业学校的《体育与健康》使用。
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