《粮食工程专业英语》是面向粮食工程专业高职生的国内第一本《粮食工程专业英语》教材。本教材充分体现了与《粮食工程教学计划及教学大纲》的一致性以及职教性、教学等级性、现实性与前瞻性。全书共由16个单元组成。第1单元介绍食品的主要成分及其营养作用；第2单元介绍小麦的籽粒结构及每一个组成部分的含量；第3单元介绍粮食储藏的历史、意义及相关运输工具；第4单元介绍水分对于粮食储藏的重要影响及各种粮食作物的安全水分；第5单元介绍制粉工艺；第6单元介绍一种制粉设备———对辊磨粉机；第7单元概述中国的粮食形势及中国对世界粮食市场的影响；第8单元介绍一种现代粮食交易工具———粮食期货；第9单元介绍转基因工程对于粮食生产的影响；第10单元介绍饲料配方的意义及配制过程；第11单元介绍饲料的混合及制粒工艺；第12单元介绍大米加工工艺；第13单元介绍衡量各种粮食劣变的指标；第14单元介绍粮食输送的各种设备及其运输特点；第15单元介绍粮食粉碎设备的分类及工作原理；第16单元介绍对未来世界粮食加工行业的一种展望。
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