《全国中等职业技术学校烹饪专业教材专业英语系列教材：烹饪实用英语（第2版）》以“岗位”为中心组织理论、 实操知识，对 厨房每个岗位中需要完成的任务进行分解，在学生熟悉的工作环境中开展专 业 英语的学习。 《全国中等职业技术学校烹饪专业教材专业英语系列教材：烹饪实用英语（第2版）》包括6个单元，从普通厨师到行政级别包 含了厨房工作人员的主要 岗位。每个单元根据不同岗位的要求安排2～4课。每课分为4个部分。Look and Learn以趣味小题的形式引出与本课相关的专业术语。Dialogue以刚从 学校 毕业的学生Leo到一家餐饮企业轮岗实习为主线，真实反映厨房内员工之间 的 交流和工作流程。Reading为阅读短文，文章主题围绕岗位要求选材，锻炼 学生 英文阅读能力。Learn More中多种多样的学习资料是每课书的有益补充。
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