餐饮店财务控制一本通

第一章 餐饮店财务架构与人员
一、掌握不同规模餐饮店财务架构
二、明确财务人员岗位职责
第二章 餐饮店营业收入管理
一、菜品收入，主要来源
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二、酒水收入，不可忽视
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三、服务费收入，注意管理
四、包房收入，怎样划分
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五、折扣如何进行会计及税务处理
第三章 餐饮店营业外收入管理
一、酒水商进场费
二、广告收入
三、物业使用收入
四、废品收入
第四章 餐饮店现金收入管理
一、了解国家对现金管理规定
二、单据控制——单单相扣，环环相连
三、物品传递线
四、餐单传递线
五、现金传递线
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六、怎样保持三线统
七、两大关键控制点
八、运用制度有效管理现金
第五章 餐饮店结算管理
一、选择合适结算方式
二、现金如何结算
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三、银行卡结算，注意鉴别
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四、不是所有人都有签单权限
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五、如何有效管理签单
六、优惠券如何管理
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第六章 餐饮店经常性费用支出
一、怎样更加有效控制租金
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二、节约用水，省水费
……
第七章 餐饮店外包业务费用支出
第八章 餐饮店人事费用管理
第九章 餐饮店采购控制与管理
第十章 餐饮店票据和纳税管理
第十一章 餐饮店财务报表管理
第十二章 连锁餐饮店账务管理